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展开全部从总体上看

作者: admin 时间: 2019-09-07 11:52 点击:

  营养学家还指出,有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高,但在鱼油中却含有丰富的DHA,尤以虹鳟、鲑鱼、鳕鱼、鲣鱼、墨鱼等为多,在选购时应予注意。

  含DHA比较多的鱼类常见的有金枪鱼、三文鱼、带鱼、黄花鱼、秋刀鱼,可是《中国膳食指南2016》指出,一天补充DHA最少100㎎,这些鱼类含量最高的金枪鱼,100g可吃部分含DHA才69㎎,而聪明龙卵磷脂DHA,一袋就含DHA100㎎。

  (2)海水鱼。根据DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列如下:金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、虹鳟、鲑鱼、竹荚鱼、鲱鱼、带鱼、旗鱼、鲣鱼。对于其中的金枪鱼、鲭鱼,秋刀鱼、沙丁鱼来说,100克鱼肉中的DHA含量在1克以上,可谓是名副其实的“DHA鱼”,而金枪鱼所含有的DHA多达2.877克,脂肪酸总量达20.12克,实为“鱼中之冠”。

  其他一些鱼类如:比目鱼、章鱼、墨鱼等只含有少量的DHA,100克鱼肉中一般不超过0.3克。

  展开全部从总体上看,海水鱼中的DHA含量多于淡水鱼,深海鱼中的DHA通常要比沿岸和近海的鱼类多。营养学家根据现有的研究分析结果,推出了一个选购DHA含量丰富的鱼类次序参考表:

  (1)淡水鱼。鲥鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼等。这是按DHA在鱼体不饱和脂肪酸中的相对含量依次排列下来的。

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