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鮸鱼

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选购的时候注意挑选鳞片完整不易脱落

作者: admin 时间: 2019-09-05 10:12 点击:

  鮸鱼中文学名大米鱼,简称米鱼,肉质略粗糙,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色,鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。米鱼体形为两侧扁平向后延长状,背、腹部浅弧形。选购的时候注意挑选鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。

  牙签肉我们不陌生哒 估计也是很多人的心头爱 但是 你有没有想过试试牙签鱼? 就用日常我们接触最多的鮸(米)鱼~ 别再一沉不变做蒸和羹啦 油炸一下也是香到哭! 鱼肉用牙签串好炸一炸 外酥里嫩再配上鮸鱼肉独有的鲜香~ 那滋味可比牙签肉美多啦 一口一口根本停不下来~! 学会这个菜啊 别的不怕 就怕你还没端上桌就已经不小心吃完啦~

  洋葱 半个青椒 半个红椒 半个鮸(米)鱼 一条(2斤左右)大蒜 3瓣辣椒酱 一小勺孜然 10g盐 5g鸡粉 5g淀粉 30g牙签 1包

  11、串的时候,用牙签直着串透鱼片,然后弯曲鱼肉继续穿,一片鱼肉基本能穿3层