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葎草

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也可在做汤饭时调味

作者: admin 时间: 2019-09-07 11:51 点击:

  吃法:柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

  榆钱:在新疆是最常见的了。树皮深灰色,粗糙,不规则纵裂。单叶互生,卵状椭圆形至椭圆状披针形,缘多重锯齿。花两性,早春先叶开花或花叶同放,紫褐色,聚伞花序簇生。翅果近圆形,顶端有凹缺。花期3~4月;果熟期4~5月。

  刺儿菜:又名小蓟、刺蓟菜、刺儿茶、枪刀菜。根,又称刺萝卜。古方入药多用根,我国大部分地区均有野生。秋季采根,除去茎叶,洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株,洗净鲜用。叶甘,性凉。能凉血止血,解毒消痈,清热除烦。

  吃法:有野小蒜拌豆腐,野小蒜白木耳粥、野小蒜炒鸡蛋等。可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。另外,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

  吃法:凉拌、炒羊肉、炒鸡蛋、包饺子,做鱼,也可在做汤饭时调味,腌成咸菜或晒干了冬季泡开吃,有一道椒蒿炖鱼的菜也很受欢迎。如果到新疆旅游,可以尝尝这些地方的野生椒蒿。

  蒲公英:又叫婆婆丁,整株植物匍匐于地上,无挺立茎,花从植株中心冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。营养丰富,药食兼用,历史非常悠久。

  荠菜:又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。是野菜中的上品,一般人群均可食用。

  吃法:炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料,荠菜又是一种“地道药材”。中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等功效。

  吃法:苜蓿以新鲜为最佳,而且味亦隽美,因为新鲜的苜蓿,四季皆有。可炒、可凉拌,还可以做成馅饼、饺子之类。味道非常之美。

  椒蒿:又名狭叶青蒿,高约三五十厘米,植株顶端渐尖,柳叶形。细长的叶片饱含水分,青翠娇艳,煞是可爱。五六月份的椒蒿最嫩,味道最美,过了六月椒蒿就老了。椒蒿吃的是嫩茎叶部分,吃进嘴里的椒蒿,在并不特别的辛辣中,散射着一种奇异的清香,久久不肯散去。接着,就是满口余香……

  苦菜:又名苦苣菜,茎呈黄白色;药食兼具多 年生草本植物。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菜嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下